チャイブ ― 2025年03月13日 13:06
雪もなくなって芽が出てきた．
落花生豆腐 ― 2025年02月14日 20:36
落花生豆腐に挑戦．ごま豆腐と同様の作り方にした．
できあがり．今日はわさび醤油でおいしくいただきました．
生落花生を使用するレシピがほとんどだけど煎った落花生を使用．
100～150℃で10分ほど．
渋皮を剥いて 50 g ．
片栗粉 17 g，昆布だし スティックの3分の1ほど．
片栗粉と昆布だしを水道水 150 mL で溶く．
煎り落花生は水道水50 mL 加えてミキサーで粉砕．メッシュに通して粒状の落花生を取り除く．
落花生を片栗粉・昆布だしに加えよく混ぜ，鍋で加熱．ダマができないように，ドロッとなるまでよく混ぜる．火加減は中火から弱火へ．
できあがり．粗熱をとったあと，ラップをして冷蔵庫へ．
ごま豆腐ふたたび ― 2025年01月31日 09:34
ふたたびごま豆腐に挑戦．
ごまをするときにごま油を入れ忘れたので，団子のようなごま豆腐になってしまった．ごま 50 g に片栗粉 25 g という配合もよくなかった．前回は片栗粉 17 g．これぐらいの方が良さそうだ．片栗粉は水に溶いて加えたが，前回は出汁を使った．その方が美味になる．
違うレシピを参考にしていたのが，失敗の原因．
ごまをするときにごま油を入れ忘れたので，団子のようなごま豆腐になってしまった．ごま 50 g に片栗粉 25 g という配合もよくなかった．前回は片栗粉 17 g．これぐらいの方が良さそうだ．片栗粉は水に溶いて加えたが，前回は出汁を使った．その方が美味になる．
違うレシピを参考にしていたのが，失敗の原因．
ブルーベリージャム ― 2025年01月26日 09:07
2個目のブルーベリージャム．ヨーグルトにかけておいしくいただきました．
ゆで落花生 ― 2024年12月29日 09:17
収穫した落花生をとりあえずゆでてみた．
水洗いした後，食塩水で沸騰．
フタをして弱火で20～30分ゆでる．
ブルーベリージャム ― 2024年11月18日 21:00
冷凍保存していたブルーベリーをジャムに．
落花生収穫 ― 2024年11月07日 15:08
11月1日落花生収穫．
紅はるか収穫 ― 2024年10月10日 21:57
紅はるか，少しだけ収穫．もうミミズにやられているのもある．
紋黄蝶 ― 2024年10月06日 21:00
シソの花には紋黄蝶．
シソも花盛り ― 2024年10月05日 21:00
シソはこぼれ種であちこちで花盛り．
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